C'est une petite révolution dans le monde des cafés liégeois : la taverne Saint Paul va changer de patron. Joseph Stockis, qui était aux commandes depuis 1992, va prendre sa retraite : il est aujourd'hui âgé de 65 ans.. Son successeur est connu et s'est engagé a garder l'esprit qui a fait le succès de cette enseigne, née à la fin du 19e siècle?
