C'est le restaurant Chez Philippe, à Liège, qui se verra décerner le boulet de Cristal 2011, ce dimanche 11 décembre, à 17h45, sur le podium du Marché de Noël, place du Perron. Chaque année, depuis 1994, la confrérie du Gay Boulet décerne cette récompense au restaurant qui propose les meilleurs boulets à la liégeoise. En 2010, les restaurants L'Amirauté, à Tilff et Chez Adam, à Visé, avaient été distingués.