Le Shanghai, célèbre restaurant liégeois de la place Cathédrale, fête cette année ses 60 ans. C’est une vraie histoire de famille depuis leur début en 1963.
La famille Pin Chou fait une cuisine authentique et faite maison. La carte est une sélection de plats traditionnels provenant de différentes provinces chinoises. Chen, qui a été cheffe de 1977 à 2018, s’est chargée d’étoffer et d’améliorer petit à petit le menu.
Le restaurant a gagné plusieurs prix internationaux comme la médaille d’or au championnat du monde de la cuisine chinoise à Singapour il y a une dizaine d’années.
Le Shanghai depuis tant d'années a su traverser toutes les générations.
Louise Grailet.
