Le Guide Michelin a remis ses prix 2023 ce lundi. Il n’y a pas de nouvel étoilé dans notre région. Par contre, deux restaurants, les Coudes sur la Table à Chaudfontaine et le Cabochon à Liège, font partie des 22 nouvelles tables belges qui décrochent un label "Bib Gourmand".
Cette récompense attribuée par les inspecteurs/inspectrices du célèbre guide rouge met en lumière des restaurants se distinguant par leur bon rapport qualité-prix. En tout, la sélection "Bib Gourmand" compte 147 références en Belgique. Parmi les 22 nouvelles adresses ajoutées en 2023, on retrouve deux tables liégeoises : Les Coudes sur la Table et Le Cabochon.
Implanté à Embourg (Chaudfontaine) depuis dix ans, Les Coudes sur la Table propose par exemple un 3 services à midi pour 39 euros (hors boissons) et un autre en soirée pour 45 euros (hors boissons). Ce type d’offre gastronomique permet à la clientèle de se faire plaisir sans exploser le budget.
Photo : Les Coudes sur la table
La nouvelle fournée de "Bib Gourmand" est faite de "cuisines au répertoire très varié", "d'assiettes originales et savoureuses", selon le directeur de la Sélection des Guides Michelin au Benelux, Werner Loens. "En plus de nous régaler au quotidien, ces tables réussissent la prouesse, dans un contexte économique difficile, de concilier cuisine de qualité et additions mesurées".
Retrouvez la liste complète des 147 restaurants avec un Bib Gourmand (dont une dizaine en Province de Liège) dans le Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2023 ainsi que sur son site Web.
S.Savaris avec Belga
