Verlaine : Boucherie Evrard : Boudin blanc de Liège ! Dorénavant ne pourra probablement plus s'appeler boudin blanc de Liège que celui qui répondra à la recette ancestrale car un dossier de reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée) est en cours. Et pour nous expliquer les secrets de fabrication de cette charcuterie typique, nous nous rendons dans le petit village de Verlaine où la famille Evrard nous attend. Boucherie EvrardRue Hamente, 6 à Verlaine04/259.50.96 Â Â