En 1914, en hommage à la résistance liégeoise face à l'armée allemande, les cafés parisiens débaptisaient le Café Viennois pour l'appeler Café Liégeois. A quelques semaines des commémorations du centenaire de 14-18, la ville de Liège a poursuivi son opération intitulée Le meilleur café liégeois par un concours entre établissements liégeois. On en découvre le résultat dans ce sujet.