Après une période difficile, la rue des Guillemins s'enrichit de nouveaux commerces. A côté de ceux qui y sont installés de longue date, on découvre de nouvelles enseignes. Les commerces de bouche sont de plus en plus nombreux. C'est un pâtissier bien connu Bernard Eggennols, qui a initié le mouvement.
Un traiteur a été le premier à le rejoindre. Il en fallait d'autres pour créer un mouvement. Un fromager puis un poissonniers sont venus compléter l'offre. Une des dernières arrivées, c'est une rôtisserie, succursale d'une enseigne bien connue dans le Carré.
Parallèlement, d'autres commerces historiques de la rue continuait à attirer une clientèle en recherche de produits de qualité. Certains vitrines spécialisées ont changé d'aspect, les installations ont été améliorées. Pour renforcer encore leur attrait, une quinzaine de ces commerçants vendent en exclusivité la cuvée "Demoiselle de Liège" des champagnes Vrancken.
La rue des Guillemins poursuit son renouveau
