En ce premier week-end de juillet, 55 exploitations agricoles vous proposent de pousser leurs portes. Les "Journées Fermes Ouvertes" restent une occasion unique de découvrir le quotidien de nos agriculteurs et agricultrices. RTC s'est rendu à la Ferme de la Dîme située à Villers-l’Evêque. On y cultive notamment du houblon destiné aux brasseries locales…
Au premier coup d’œil, c’est une charmante ferme hesbignonne tout ce qu’il y a de plus traditionnel mais sur sa façade, un panneau la distingue des autres, il y est indiqué : "Houblon Made In Liège".
La Ferme de la Dîme à Villers-L’évêque dispose d’une houblonnière, il sera possible de la découvrir ce week-end dans le cadre des "Journées Fermes Ouvertes". La culture s’étend sur un peu plus de 2 hectares. On y produit 10 variétés de houblon qui offrent saveur et amertume à la bière. "On a voulu se détacher un petit peu de l'agriculture traditionnelle et aller directement avec le consommateur, en l'occurrence les brasseries locales avec lesquelles on travaille, pour pouvoir leur offrir un produit qui n'existait pas dans la région", explique Samantha Salmon, copropriétaire de la Ferme de la Dîme. "C'est un travail qui est fort, fort, manuel, qui demande beaucoup de temps, beaucoup de surveillance. On est aussi en reconversion bio au sein de la houblonnière, donc il y a pas mal de manutention."
Retour à la ferme où des dégustations de bières produites avec le houblon local se tiendront samedi et dimanche. À côté des activités agricoles les plus courantes, ce domaine awansois abrite également un centre équestre. Le Western Riding Concept et ses 50 chevaux animeront aussi ce premier week-end de juillet à la ferme. "On est spécialisé dans l'équitation western", précise Samantha Salmon. "Durant tout le week end, il va y avoir des petites démos avec nos élèves, du plus petit au plus grand, avec différents de nos chevaux. L'équitation western, c'est vraiment une équitation de travail à la base. Là, ce week-end-ci, on accueille des chevaux de l'extérieur aussi, notamment pour une démonstration d'équitation Camargue, il y aura une puissance en obstacles et des membres de l'équipe nationale de pony games viendront aussi."
Les "Journées Fermes Ouvertes", ce sont 55 exploitations wallonnes qui vous ouvrent leurs portes. Sur le site JFO.be, vous trouverez une liste des lieux où on sera très à cheval sur la convivialité local.
Stéphane Savaris
