C'est dimanche sur le Village de Noël qu'a été attribué le "Boulet de Cristal" par la confrérie du Gay Boulet . Le gagnant cette année est la friterie restaurant "Le Bôbar" à Beyne-Heusay.
Dans la cuisine, c'est Maria la mère du patron qui fait les boulets de la maison. Un boulet traditionnel fait main. Son secret c'est la cuisson, d'abord à la poêle dans huile pour le saisir et ensuite au four.
La sauce est faite avec le véritable sirop de Liège, des oignons, des raisins de Corinthe et du sucre roux.
Maria fait 300 boulets par semaine mais avec ce "Boulet de Cristal "sa production pourrait bien doubler.
