Au domaine Bellum Fagetum, tout le monde est sur le pied de guerre. Ce vignoble coopératif a rappelé ses forces vives pour protéger les cépages. On annonce du gel pour cette nuit et la plupart des arbres avaient déjà bourgeonné."C'est un peu l'angoisse vu qu'on a déjà tout perdu à cause du gel. Oui, on est sur le pied de guerre, on fait tout ce qu'on peut et on met en place les différents systèmes anti-gel qu'on teste toujours parce qu'on les a achetés l'année passée et qu’il n’a pas gelé. Donc pour le moment, voilà, on protège nos vignes le mieux qu'on peut, en espérant que ça fonctionne", explique Judith Michel, fondatrice du vignoble.La coopérative a investi dans un nouveau dispositif. Des chaussettes que l’on doit enfiler et qui viennent protéger les parties les plus exposées. Leur efficacité doit encore être évaluée."C'est un nouveau système genre chaussettes qu'on met autour de la baguette où il y a les bourgeons de vigne pour essayer de les protéger, pour que le froid n'entre pas là-dedans. Ça garde comme une chaleur dedans et ça empêche l'humidité d'entrer", précise Judith Michel.Vu les conditions climatiques, les coopérateurs bénévoles sont venus en renfort pour habiller leurs protégés. Il faut s’équiper. Au final, c’est toute une récolte qu’il faut préserver. Et c’est aussi pour cela que l’on est là aujourd’hui."Il y en a 15.000 qui sont déjà en bouteilles, des effervescents. On va prochainement mettre le vin blanc tranquille en bouteille mi-avril. Et puis, j'espère que cette année va être bonne", commente Françoise Dael, coopératrice bénévole.En plus des chaussettes, un grand chauffage ventilateur aux pellets viendra en renfort. Il peut rayonner sur 1 hectare de culture. On se prépare donc à une nuit blanche ici à Beaufays. On croise les doigts pour que le mercure ne descende pas trop bas.https://www.domainebf.be/
