La brasserie installée dans les caves de la Grand Poste a repris son activité. Martine Meurens, une entrepreneuse aubeloise reprend la gestion du lieu innocupé depuis la fin d'année 2024.
Cela fait maintenant plus d'un an que la brasserie avait stoppé sa production, elle est désormais relancée avec le retour de 4 bières Legia appréciées du grand public. Ces quatre bières ont subi un changement d'identité, mais la recette quant à elle n'a pas changé. La nouvelle identité relie chaque bière à un quartier, un lieu de la ville de Liège.
La Legia Coteaux est une bière fruitée avec une association de cassis et de menthe alors que la Legia Triple revient sous le nom de Legia Citadelle, ces deux bières seront d'ailleurs disponibles dès la réouverture du rooftop de la Grand Poste ce mercredi après-midi.
Les deux autres bières dont la production a été relancée sont la Legia Grand Poste et la Legia Amercœur, une gamme session et une gamme IPA.
Une équipe de trois personnes s'est associée pour faire revivre le lieu. Outre Martine Meurens qui s'occupera de la gestion administrative et commerciale, son fils Tom Rodrigues, et le maître-brasseur Bruno Bonachelli s'occuperont de la production comme nous l'explique Martine Meurens : "Bruno garde un rôle opérationnel, technique, c'est lui qui connaît le mieux cet outil, c'est lui qui sait comment le piloter. Il forme mon fils pour qu'il puisse aussi arriver à piloter cette magnifique brasserie, pas seulement de la salle de contrôle, mais ici derrière les cuves et tout au long de la fermentation. En ce qui me concerne, c'est plus un rôle administratif et commercial afin de lancer la machine pour qu'elle soit sur les rails et que je puisse laisser le flambeau à mon fils et à une équipe qui va le soutenir".
