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Cocorico pour la Haute École Charlemagne de Huy ! L’équipe Lactozen vient de décrocher la médaille d’or à Ecotrophelia Europe, le prestigieux concours européen de l’innovation alimentaire.
Face à 17 équipes venues de tout le continent, les quatre étudiants belges ont séduit le jury avec leur projet "Cornella", un cornet de glace inclusif à base de lactase – l’enzyme qui facilite la digestion du lactose – et de drêches de brasserie recyclées. Un produit pensé pour les personnes intolérantes au lactose, mais aussi pour l’environnement.
Cette victoire belge met en lumière une innovation à la fois durable et gourmande, symbole d’un savoir-faire hutois qui allie science et créativité. Avec Cornella, Lactozen prouve qu’il est possible de marier plaisir, santé et économie circulaire.
Confirmation
Et ce n’est pas une première : l'équipe s’était déjà illustrée plus tôt cette année en remportant le titre d’ "Innovation de l'année" au Gen-E Festival d’Athènes, le plus grand rendez-vous européen dédié à l’entrepreneuriat des jeunes.
La suite ? Lactozen souhaite commercialiser son cornet à moyen terme. Une fois leurs études terminées, l'équipe étudiante compte développer son projet projet en vue de sa mise sur le marché.
Notre reportage sur Lactozen > cliquez sur ce lien
