Manger mieux dans les cantines scolaires, c'est le défi lancé par l'asbl Green au travers de son projet « Une école bien dans son assiette ». En Wallonie, 16 écoles ont emboîté le pas dont l'Athénée Royal d'Herstal. Depuis trois ans déjà, élèves et professeurs tentent de défendre ce que l'on appelle « l'alimentation durable ».