V&R: Pastilla de courges
Ingrédients
- 2 feuille de brick- 2 tomates jaunes - 200g assortiment de courges au choix (en saison ) - 20 g fruits secs gr- 20g dattes - 1dl huile d'olive - 20g beurre- herbes déco b- 1 càs de cumin
Recette
1. Sauter à l'huile d'olive les courgettes séparément coupées en rondelles, assaisonner sel poivre et cumin
2. ajouter les fruits secs et la moitié des dattes coupées en petits morceaux.
3. Farcir la feuille de brick sur un diamètre de 10 cm et une hauteur de 1 cm plus ou moins beurrée, faire cuire au four 20 min à 180° .
4. Sur le côté réaliser une purée de tomates jaunes bien assaisonnées.
Dressage:
5. Quelques gouttes d'huile d'olive pimentée, le reste des dates coupées en morceaux et quelques herbes décoratives.
