Objets, tableaux, meubles … plus d’un millier de pièces, dont certaines très rares, composent la collection du Musée de la Gourmandise créé en 1995 par Charles-Xavier Ménage et installé dans la ferme castrale d’Hermalle-sous-Huy, à Engis.
La salle d’exposition permanente présente des ustensiles de cuisine et du matériel de cuisson au feu de bois. Certaines pièces étonnent comme ce plat à gâteau permettant de couper des parts égales ou des atelets – des broches à faire rôtir la viande – certains en matière noble, d’autres en papier et donc encore plus précieux car ils étaient normalement jetés après utilisation.
Le musée de la Gourmandise c’est aussi une bouquinerie riche de plus de 20 000 livres abrités sous l’impressionnante charpente d’une grange datant des 17ème et 18ème siècles, sans doute l’une des plus hautes de notre région.
Ces livres abordent tous les sujets mais on notera le rayon dédié à la gourmandise avec des ouvrages assez récents et d’autres plus anciens comme un exemplaire unique d’un livre signé par Lancelot de Casteau qui fut le cuisinier de quatre princes-évêques de Liège au 16ème siècle.
Le musée propose également, un dimanche par mois, une balade guidée « Nature gourmande ». Un guide nature vous emmène à la découverte de plantes comestibles, non pas dans le but de réaliser une cueillette mais de se rendre compte qu’il existe de nombreux végétaux succulents même s’ils ont disparus de nos habitudes alimentaires.
La visite du musée se termine dans la taverne qui propose des boissons et recettes dont la date de création est toujours indiquée. Ce restaurant voué aux recettes anciennes et cuisines de terroir propose une carte très originale où la plus ancienne des recettes proposées remonte au 5ème siècle. Les recettes proposées viennent des livres de la bibliothèque de la gourmandise.
Le musée est ouvert toute l’année sur rendez-vous. Les visites, en français ou en néerlandais, sont guidées et durent 1h30.
Les tarifs varient en fonction des visiteurs et de leur nombre.
085/31 42 86
