RégaL vous emmène à la rencontre de restaurateurs passionnés en région liégeoise, qui dévoilent leur univers au-delà de la cuisine. Découvrez des récits captivants où la gastronomie rencontre la créativité.
À La Grand Poste de Liège, une aventure gustative attend les amateurs de cuisine. Sandra Lefrançois et Lise Dumont, deux passionnées de gastronomie, se lancent dans un défi culinaire explorant les divers restaurants du Food Market. Parmi les nombreuses options, deux établissements se démarquent par leur offre unique : Loco, avec ses inspirations mexicaines modernisées, et Indian Food Story, qui célèbre les saveurs indiennes traditionnelles.
Christophe, chef chez Loco, présente fièrement son concept : une cuisine mexicaine de base, revisitée pour s'adapter aux goûts contemporains. Le menu met en avant des plats variés comme les tacos, quesadillas et nachos, avec un accent particulier sur la diversité des saveurs et des épices. Par exemple, le trio de tacos propose une variété d'ingrédients, du guacamole au pico de gallo, en passant par des sauces piquantes et des condiments colorés, tel le paprika fumé.
De l'autre côté du marché, Nancy présente l'Indian Food Story, un projet familial mené par quatre frères. Ce restaurant propose une variété de menus indiens traditionnels, des Bowls aux Naanwiches. Parmi les plats phares, le Butter Chicken se distingue par sa sauce crémeuse et ses épices raffinées, agrémenté de riz jaune, de grenades et de coriandre. Les assiettes sont un véritable festival de couleurs, reflet de la richesse culinaire de l'Inde.
À travers ces expériences culinaires, La Grand Poste de Liège offre aux visiteurs une immersion dans un monde de saveurs internationales, où chaque plat raconte une histoire unique et appétissante.
