Plongez dans l'univers unique de Pépin, où la bistronomie belge se réinvente sous la houlette de Justin Mansart, un chef passionné.
Dans l'effervescence de la scène culinaire liégeoise, un nouveau bijou brille déjà de mille feux : le restaurant Pépin.
Situé au cœur du YUST, à deux pas de la gare des Guillemins, cet établissement a rapidement attiré l'attention, décrochant une mention dans le prestigieux guide Gault et Millau.
À la tête de cette aventure gastronomique, Justin Mansart, un chef pour qui la cuisine est une histoire de famille. Inspiré par sa mère et ses grands-mères, il a su insuffler à Pépin une identité propre, mêlant bistronomie belge et créativité culinaire.
L'ambiance chez Pépin est à l'image de Liège : conviviale, décontractée, mais avec une touche de sophistication. La musique, omniprésente, reflète le passé de rocker de Justin et accompagne chaque plat d'une symphonie de saveurs.
La carte, volontairement courte et de saison, met en avant des produits belges préparés avec soin. Les convives peuvent opter pour des plats à partager ou individuels, chacun portant la signature du chef.
Parmi les incontournables, la darne de plie avec sa sauce dijonnaise, un plat technique à souhait, témoigne du savoir-faire du chef. Les desserts, quant à eux, ne sont pas en reste, avec des créations audacieuses comme le tiramisu à l'orange.
Mais Pépin, c'est avant tout une équipe soudée, animée par la passion et l'adrénaline. Chaque membre apporte sa contribution, transformant chaque repas en une expérience mémorable.
Alors que l'épisode de Régal touche à sa fin, l'histoire de Pépin ne fait que commencer.
Ce lieu promet de devenir une adresse incontournable pour les amateurs de bonne chère et de moments partagés.
