Historien de l'alimentation : le passé, le présent et le futur de la cuisine belge
Notre nouvelle émission SNACK est en ligne ! Tous les dimanches, on prend l’apéro avec une personnalité pour en apprendre plus sur sa vie, ses passions, son travail !
À propos de cet épisode
On retrouve l'historien de l'alimentation et collaborateur scientifique de l'ULiège, Pierre Leclercq, pour parler de l'histoire de notre gastronomie. Pierre est aussi l’auteur du "Petit traité du burger" aux éditions Le Sureau, dans lequel il décrypte l’un des symboles de notre alimentation contemporaine. 🍽️📚
👉 Dans cet épisode de SNACK, on remonte le temps pour comprendre ce que racontent nos assiettes: d’où viennent les plats que l’on mange encore aujourd’hui, comment ils ont évolué et pourquoi ils font partie intégrante de notre identité culturelle, à Liège, en Belgique et ailleurs.
🔴 Pierre Leclercq nous montre comment la gastronomie belge et liégeoise s’est construite, transformée et transmise au fil des générations.
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L'émission est également disponible en podcast sur Spotify et sur Apple podcast !
Si vous souhaitez vous aussi être interviewé dans cette émission vous pouvez nous envoyer un mail à cette adresse: p.jacquet@qu4tre.be
SNACK
Inspiré des tendances modernes de l’interview, Snack propose des conversations authentiques sur un canapé, sous des lumières tamisées. L’émission offre une plateforme à des invités au profil atypique, dont le métier ou la passion surprend, mais qui n'auraient peut-être pas l'opportunité de s'exprimer ailleurs. Ils trouvent leur place dans le divan de Pierre.
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