Plongez dans l'univers du restaurant Chamarel, où la passion pour la cuisine et l'accueil chaleureux se conjuguent pour offrir une expérience mémorable.
À l'occasion du Weekend du Client les 4 et 5 octobre, RégaL vous emmène à Hannut, au restaurant Chamarel, un endroit bistronomique tenu par un couple passionné. Ce lieu, ouvert en 2019, a déjà conquis le cœur des gourmets. Bien que les cocotiers soient absents, l'esprit de l'île Maurice, patrie de l'épouse du chef, flotte dans l'air, offrant un accueil chaleureux et une cuisine haute en couleurs, à l'image d'un coucher de soleil mauricien.
Derrière ce charmant établissement se trouvent Daniel, chef cuisinier, et Désirela, la patronne. Ensemble, ils ont créé un restaurant à leur image : chaleureux, sincère et sans prétention. La cuisine proposée est un savant mélange de bistronomie et de gastronomie française, utilisant des produits de saison et respectant les producteurs locaux. Chaque saison apporte son lot de nouveautés, garantissant une expérience culinaire renouvelée.
Pour débuter le repas, quoi de mieux qu'un cocktail 'Sunset Lover', accompagné d'amuse-bouches dignes d'une œuvre d'art ? Au menu : velouté de potiron à l'huile de livèche, wraps au porc effiloché et mayonnaise aux épices Ras el-hanout, thon mariné à l'huile d'agrumes, et croustade au fromage blanc et tapenade de tomate. Chaque plat est une invitation au voyage culinaire.
En entrée, Lise a choisi un tartare de bœuf accompagné d'une anchoïade et d'une feuille d'huîtres, tandis que Sandra a opté pour une panna cotta au parmesan. Pour le plat principal, Lise a dégusté un magret de canard nappé de miel d'orange et de romarin, et Sandra a savouré un poisson de la criée avec purée de patates douces et fenouil en pickles.
Le repas s'est conclu par des desserts gourmands : croustillant de fruits rouges pour Lise, et sablé viennois au citron pour Sandra. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, preuve que la gourmandise est un art de vivre au Chamarel.
Le Weekend du Client est l'occasion parfaite pour découvrir des lieux tels que le Chamarel, où commerce et restauration se marient à merveille. Chaque membre de l'équipe contribue à rendre l'expérience inoubliable, faisant du Chamarel bien plus qu'un simple restaurant, mais une véritable bulle de sérénité en plein Hannut.
